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    陽気がたかまる季節
          寒い冬から、温かい春になるので、寒さでギュッとしまっていた身体が緩み、動き出す季節です。(代謝も活発になる)
            → 肝の働きが活発に動き出す
          春一番の温かい風が吹きます。
            → 温かい風が、気をのぼらせる
            → 精神的にも不安定になりがち。

2月
  立春を迎え、陽の気が高まり、寒さでしまっていた身体が動き出す季節です。
  旬の山菜で、冬の間に溜め込んだ毒素を排出し、スッキリとした身体で春を向かえましょう。

前菜

前菜
   独活(うど)とブロッコリーの酢味噌あえ
   春菊とレンコンの白和え
   フルーツトマト生姜風味
   独活や緑の野菜は、寒さで固まってしまった身体のコリを
   和らげてくれます。
   白和えのレンコンや黒きくらげは、血を補い巡りを良くし、
   身体を温めます。 
   肝に働きかけるトマトは解毒作用を高め、老化防止や美肌
   づくりに効果的です。

スープ

スープ
   小松菜のスープ
   小松菜は陰を養い、胃腸を丈夫にしてくれます。

サラダ

サラダ
   菜花とアオリイカのサラダ
   菜の花は、免疫力を高め風邪予防に効果があります。
   また、身体に春が来たことを伝え、肝の働きを助ける野菜です。

魚料理

魚料理
   甘鯛のクリームソース
   鯛は、温かくなり動き出す身体に、血を補い、元気を
   付けてくれます。

肉料理

肉料理
   あかうしステーキ 牛蒡ソース
   気と血を補う牛肉で疲れた身体に活力を補いましょう。
   ソースには、体内の毒素を排出してくれる牛蒡を使いました。

揚げ物

揚げ物
   足赤エビの蓑(みの)揚げ
   腎の働きを助け、血と気の巡りを良くする海老で身体を
   温めましょう。

ご飯

食事
   帆立と長芋の炊き込みご飯  お吸い物 香物
   帆立で、冬の間に溜め込んだ疲れをとり、山芋で力を付けましょう。
   代謝を良くしてくれます。

デザート

デザート
   ぽんかんゼリーと文旦のシフォンケーキ
   気の巡り、消化を助けてくれるぽんかんのゼリーと、身体に潤いを
   与えて血をキレイにする文旦を使ったシフォンケーキです。
   

前菜

前菜
   独活(うど)とブロッコリーの酢味噌あえ
   春菊とレンコンの白和え
   フルーツトマト生姜風味
   独活や緑の野菜は、寒さで固まってしまった身体のコリを
   和らげてくれます。
   白和えのレンコンや黒きくらげは、血を補い巡りを良くし、
   身体を温めます。 
   肝に働きかけるトマトは解毒作用を高め、老化防止や美肌
   づくりに効果的です。

スープ

スープ
   小松菜のスープ
   小松菜は陰を養い、胃腸を丈夫にしてくれます。

魚料理

魚料理
   甘鯛のクリームソース
   鯛は、温かくなり動き出す身体に、血を補い、元気を
   付けてくれます。
   ※「魚料理」「肉料理」のどちらかをお選びください

 

肉料理
   四万十豚のレモン生姜ソース
   豚肉に含まれる栄養素は肌の活性化を助け、アンチエイジングなど
   美肌効果があります。レモンは、陽気が高まり、精神的に不安定に
   なりがちな気を落ちつかせます。
   ※「魚料理」「肉料理」のどちらかをお選びください

揚げ物

揚げ物
   足赤エビの蓑(みの)揚げ
   腎の働きを助け、血と気の巡りを良くする海老で身体を
   温めましょう。

ご飯

食事
   帆立と長芋の炊き込みご飯  お吸い物 香物
   帆立で、冬の間に溜め込んだ疲れをとり、山芋で力を付けましょう。
   代謝を良くしてくれます。

デザート

デザート
   ぽんかんゼリーと文旦のシフォンケーキ
   気の巡り、消化を助けてくれるぽんかんのゼリーと、身体に潤いを
   与えて血をキレイにする文旦を使ったシフォンケーキです。
   
  • 土佐の柑橘(かんきつ) 小夏(こなつ)ジュース
  • 和製(わせい)グレープフルーツ ばんかんジュース
  • 土佐山(とさやま)ジンジャーエール
  • 有機農法(ゆうきのうほう)コーヒー、紅茶
   ※ その他、いろいろ取り揃えております
  • アサヒ熟選(じゅくせん)ビール
  • 有機農法(ゆうきのうほう)ビール(山梨県)
  • アサヒドライゼロ(ノンアルコール)
   ※ その他、いろいろ取り揃えております
  • 土佐鶴(とさづる) アジュール(日本酒) 
    酒蔵:土佐鶴酒造(とさつるしゅぞう)

  • 南純米酒(みなみじゅんまいしゅ)(日本酒)
    酒蔵:南酒造場(みなみしゅぞうじょう)

  • 美丈夫(びじょうふ) しゅわっ!!(日本酒)
    酒蔵:浜川商店(はまかわしょうてん)

  • ダバダ火振り(ひぶり)(栗焼酎)
    酒蔵:無手無冠(むてむか)

  • 竜馬(りょうま) (麦焼酎)
    酒蔵:菊水酒造(きくすいしゅぞう)

   ※ その他、いろいろ取り揃えております
  • シャトー・ド・ベル(フランス/白ワイン)
  • クロ・ド・ラ・クレ・ド・セラン(フランス/白ワイン)
  • サン・ジェスト・ア・レンテナーノ(イタリア/赤ワイン)
  • フィリップ・パカレ/ジュブレ・シャンブルタン(フランス/赤ワイン)
   ※ その他、いろいろ取り揃えております
  • 梵日本の翼(ぼんにほんつばさ)
    純米大吟醸(じゅんまいだいぎんじょう)
    政府専用機、初となる正式機内酒

  • 亀泉酒造(かめいずみしゅぞう)
    CEL-(セル-)24

  • アリサワ酒造
    文佳人(ぶんかじん) 純米酒

   ※ その他、いろいろ取り揃えております